سيرك به فارسى « سيرك » و به فرانسوى Alliaire و Alliaire officinale و به انگليسى Garlic mustard گفته مىشود . گياهى است از خانوادهء Cruciferae نام علمى آن Alliaria officinalis Andrzej . و مترادف آن Sisymbrium alliaria Scop . مىباشد . مشخصات سيرك گياهى است دوساله و چندساله به بلندى 80 - 20 سانتىمتر . برگهاى آن پهن قلبى شكل ، نوك‌تيز و دندانه‌دار است . گلها سفيد رنگ كه به صورت گروهى در انتهاى شاخه گل‌دهنده در بهار ظاهر مىشود . ميوهء آن خورجين و طول آن 8 - 7 برابر پايك آن است و تخمهاى سيرك در داخل آن قرار دارد . تخم سيرك شبيه تخم خردل است . برگهاى سيرك را اگر بفشارند بويى شبيه بوى سير از آن برمىخيزد و وجه تسميهء آن از اينجا ناشى مىشود . اين گياه در باغها ، جنگلها و نقاط مرطوب و زير سايه درختان مىرويد . در هند انتشار دارد و در ايران در دامنه‌هاى كوهسار اطراف تهران و شميرانات و در ييلاقات اطراف تهران در افجه ، اوشان ، ميگون و در آذربايجان در اهر و در شمال ايران در آستارا و ديلمان به وفور ديده مىشود .